秋意漸濃，天空澄澈，陽光溫暖，這不僅是遠足賞景、與親朋好友歡聚的季節，也是品嚐中國最具代表性的水果之一——金線棗的絕佳時機。如果你問任何人河北滄州市的特產是什麼，這顆紅寶石般的水果一定會名列前茅。

錫河紅棗，又稱金線棗，因其風味、營養價值和文化意義而享譽國內外。但它不僅僅是一種零食，更是通往滄州靈魂的窗口。我的許多朋友都是在品嚐過金線棗後才第一次來到這座城市，而一旦踏足滄州，便深深愛上了它的熱情與魅力。有時，只需一口甜蜜，便能開啟一段旅程。

一種根植於歷史的果實

滄州縣於1996年被正式命名為“金線棗之鄉”，金線棗於2004年獲得國家地理標誌產品稱號。金線棗的種植歷史可追溯至3000多年前，古代文獻中也有相關紀錄。 埃里亞， 《雅歌》， 和 大史官的記錄這種水果的名字來自於它的一個顯著特徵：切開後，會露出閃閃發光的糖絲，在陽光下像金線一樣熠熠生輝。

家的味道與健康

我一直很喜歡吃金線棗子。無論是新鮮爽脆的，還是乾製香甜的，它都是我家廚房的常備食材。我們通常用溫水沖洗後直接生吃，也會做些椰棗甜點，像是糯米糕、椰棗條和椰棗花。媽媽常用糖和米熬棗粥，我也學會了用銀耳、小米、大麥和綠豆來做棗子粥。我的廚藝或許平平，但父母總是稱讚我做的菜味道好，而且飽含愛意。

為什麼滄州種植的作物最好

滄州的氣候非常適合棗樹種植。該地區位於溫暖的溫帶地區，屬於半濕潤大陸性季風氣候，春季乾旱，夏季多雨，秋季乾燥。其壤土呈微鹼性（pH值7.5-8.8），為優質棗樹的生長創造了理想的條件。

世代相傳的甜蜜饋贈

我常常買金線棗，無論是新鮮的還是煮成粥的，都希望他們健康快樂。我父親曾經說過：「有句俗話說：『一天三顆棗，延年益壽』。雖然有些誇張，但也並非全無道理。」我回答說：『別忘了還有一句俗語：『一天一把棗，精力充沛』。」這些民間諺語體現了這種水果在日常養生中的重要地位。

從地方瑰寶到全球貿易

即使是外地的朋友也對滄州的金線棗讚不絕口。我們遊覽了鐵獅、海峰遺址、巨關古貢棗園等名勝古蹟。我們還去了滄縣翠兒莊鎮，那裡是中國最大的棗子交易市場。棗子的種類之多，令人嘆為觀止——紅棗、蜜棗、脆棗、蜜餞棗、黑棗、無核棗、棗茶、棗醬，應有盡有。棗子是當地農民重要的收入來源。

翠兒莊吸引了來自寧夏、河南、四川、湖北和福建等地的貿易商，產品出口到包括美國和東南亞在內的20多個國家和地區。截至2024年6月，滄州紅棗種植面積達144萬畝，年產量3.75億斤，產值7.4億元人民幣，是中國最大的紅棗產區。

伴隨你的甜蜜

一位來自北京的朋友告訴我，她常在網路上買金線棗：「每次吃一顆，那甜美的味道就讓我想起家鄉。」我深有同感。我常常一口氣吃十顆，即使我答應自己只吃五顆。那味道實在令人難以抗拒。但我會提醒家人——適量很重要。慢慢品嚐每一口，讓那份甜蜜從舌尖流淌到心間。

帝王之果

相傳隋煬帝因金線棗的美味而讚不絕口，將其奉為貢品，並命人譜寫《金線舞》。清乾隆帝在滄州狩獵時也對金線棗的美味讚不絕口。這些故事表明，金線棗的美名流傳至今已數百年。

不僅僅是味道——而是一種感覺

品嚐金線棗，就如同品嚐滄州本身。它的甜美不僅在於舌尖，更在於這座城市的溫暖、滄州人民的自豪以及共同傳承的喜悅。這是一種縈繞心頭的甜蜜，年復一年，歷久彌新。

作者簡介

Lin Shaohai 北海作家協會會員。他的文章曾發表於… Beihai Daily， 新民晚報， 貴州日報， 瀋陽日報， Kaifeng Daily， Chaozhou Daily以及其他地區性刊物。他曾榮獲多項文學獎。

編輯： Zhao Dianchao, Xu Tiezhong 校對： Shen Peigang 評論者： Jiang Shan