Какова роль мальтодекстрина в формулах FSMP? Более подробный анализ этого «звездного ингредиента».

1. Что такое мальтодекстрин?

Мальтодекстрин — это частично гидролизованный крахмальный продукт, получаемый из кукурузы, риса, пшеницы или других крахмалистых зерен с помощью ферментативной обработки. Как представитель семейства углеводов, он занимает промежуточное положение между крахмалом и глюкозой по длине молекулярной цепи, что делает его более легкоусвояемым и усваиваемым, чем крахмал.

Согласно классификации ФАО/ВОЗ, углеводы делятся на три типа в зависимости от химической структуры и питательных свойств:

Хотя мальтодекстрин может показаться скромным компонентом в обширном мире углеводов, его популярность в смесях для детей младшего возраста обусловлена ​​тремя ключевыми преимуществами:

✅ Быстрое впитывание

Средняя длина цепи мальтодекстрина позволяет ему перевариваться и усваиваться быстрее, чем крахмал, что делает его эффективным источником энергии для пациентов с нарушенной функцией пищеварительной системы.

✅ Низкая осмоляльность

Осмоляльность — это концентрация частиц растворенного вещества в растворе, которая влияет на опорожнение желудка и скорость всасывания. В случае FSMP более низкая осмоляльность означает более быстрое всасывание и меньшую нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Вот как распространённые углеводы ранжируются по осмоляльности (от высокой к низкой):

Сахароза > Лактоза > ГОС > ФОС > Полидекстроза > Мальтодекстрин > Инулин

Благодаря относительно низкой осмоляльности мальтодекстрин подходит для пациентов со слабым пищеварением, включая детей, пожилых людей и тех, кто выздоравливает после болезни. Напротив, питательные вещества с высокой осмоляльностью могут замедлять всасывание и увеличивать риск тошноты, вздутия живота, рвоты, изжоги или аспирации.

✅ Стабильная работа

Мальтодекстрин термостойкий, кислотоустойчивый, хорошо растворимый и обладает низкой гигроскопичностью, что делает его идеальным для производства FSMP. Короче говоря: это стабильный, надежный и хорошо себя зарекомендовавший ингредиент.

2. Стандарты FSMP и их клиническое применение

В Китае правила FSMP предъявляют строгие требования к безопасности, стабильности, научному обоснованию и клинической эффективности всех ингредиентов. Мальтодекстрин официально одобрен в качестве источника углеводов в FSMP — особенно в формулы углеводных компонентов.

Одним из ключевых клинических применений является Предоперационный пероральный прием углеводов (ПОК) — прозрачный напиток, который дают пациентам перед плановой операцией, чтобы помочь им перейти от голодания к приему пищи. Это основная часть Программа ускоренного восстановления после операции (ERAS) протоколы.

Типичный углеводный компонент FSMP включает в себя:

• 80% мальтодекстрин

• 20% кристаллической фруктозы

• Осмоляльность: 230 мОсмоль/кг (в готовом к употреблению виде)

Преимущества: ☑️ Быстрое всасывание и восполнение энергии ☑️ Быстрое опорожнение желудка, снижение риска рефлюкса или аспирации во время операции

3. Не для всех: особенности гликемического индекса

Идеальных ингредиентов не существует. Поскольку мальтодекстрин легко усваивается, он может быстро повышать уровень глюкозы в крови, что делает его непригодным для использования в различных целях. диабетические пациенты или тем, кому необходим контроль уровня глюкозы в крови.

Заключение

Теперь вы знаете, почему мальтодекстрин является «ключевым ингредиентом» в формулах FSMP — он быстродействующий, щадящий, стабильный и клинически одобренный. Это надежный источник энергии для уязвимых групп населения, особенно в формулах FSMP с углеводным компонентом и в предоперационном питании.

📌 Подпишитесь на Sinofn Health, чтобы узнать больше о научно обоснованных данных FSMP и подробно изучить состав ингредиентов.