El análisis comparativo de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina reviste gran importancia en los campos de la biología celular y la neurociencia nutricional, debido a su papel fundamental en la arquitectura de la membrana y los procesos neurofisiológicos (van Meer et al., 2008; Glade y Smith, 2015). Si bien ambas moléculas se clasifican como fosfolípidos y comparten una estructura básica de glicerofosfolípidos, las diferencias significativas en su composición molecular, propiedades biofísicas y funciones fisiológicas justifican un examen minucioso.