Fosfatidilkolin ve fosfatidilserinin karşılaştırmalı analizi, membran mimarisi ve nörofizyolojik süreçlerdeki temel rolleri nedeniyle hücre biyolojisi ve beslenme nörobilimi alanlarında büyük önem taşımaktadır (van Meer vd., 2008; Glade & Smith, 2015). Her iki molekül de fosfolipid olarak sınıflandırılsa ve ortak bir gliserofosfolipid omurgasına sahip olsa da, moleküler bileşimlerindeki, biyofiziksel özelliklerindeki ve fizyolojik işlevlerindeki önemli farklılıklar dikkatli bir incelemeyi gerektirmektedir.