Analisis komparatif fosfatidilkolin dan fosfatidilserin sangat penting dalam bidang biologi sel dan ilmu saraf nutrisi, karena peran pentingnya dalam arsitektur membran dan proses neurofisiologis (van Meer et al., 2008; Glade & Smith, 2015). Meskipun kedua molekul tersebut diklasifikasikan sebagai fosfolipid dan memiliki kerangka gliserofosfolipid yang sama, perbedaan signifikan dalam komposisi molekuler, sifat biofisik, dan fungsi fisiologisnya memerlukan pemeriksaan yang cermat.